crostatine con confettura e frutta
Ingredienti
❥ 150 g di farina
❥ 60 g di zucchero
❥ 1 tuorlo
❥ 75 g di burro danese
❥ 1 cucchiaio di latte
❥ scorza di limone
❥ frutti rossi maturi/ frutta a piacere
❥ confettura di frutti di bosco / a piacere
❥ 1 cucchiaino di miele di castagno
Procedimento
La ricetta della frolla è sempre la stessa (vedi La mia pasta frolla), tuttavia ho utilizzato metà della mia solita dose per coprire la base di una tortiera quadrata con lato 20 cm.
Taglia la pasta frolla direttamente sulla carta forno o su un tappetino in silicone microforato, in modo da poter decorare comodamente senza togliere lo stampo scelto per dare forma alla base (consiglio uno stampo quadrato o rettangolare).
Distribuisci uno strato sottile di confettura ai frutti rossi (o quella che preferisci o che ti avanza in frigo) e aggiungi a piacere della frutta fresca. Sbriciola l’impasto avanzato e copri la superficie, per una piacevole croccantezza.
Inforna a 180°C, forno ventilato, per circa 35 minuti. Una volta cotto, lascia raffreddare completamente. Spolvera con zucchero a velo, aggiungi un cucchiaino di miele di castagno e taglia la base in quadrotti: i quadrotti sbrodoloni ai frutti rossi sono pronti per essere gustati!
Le frolle di Camilla 